In England ist die Teezeit mehr als nur eine kurze Getränkepause – es ist ein beliebtes Ritual voller Tradition, sozialer Kontakte und natürlich dem Genuss köstlicher Teegebäcke.
Diese Kekse, die normalerweise zu einer Tasse Tee genossen werden, sind die perfekte Balance aus knusprig und krümelig, oft leicht süß und in einer Vielzahl von Geschmacksrichtungen und Texturen erhältlich, die in ganz Großbritannien und darüber hinaus Kultstatus erlangt haben.
Hier erkunden wir einige der berühmtesten und traditionellsten englischen Teegebäcke, jedes mit seiner einzigartigen Geschichte, seinem Rezept und seinem Platz in den Herzen von Teeliebhabern überall auf der Welt.
1. Digestive Biscuits: Der ultimative Teebegleiter
Das wohl bekannteste Teegebäck in England ist das Digestive Biscuit. Diese Kekse wurden im 19. Jahrhundert von schottischen Ärzten als gesunder Snack zur Unterstützung der Verdauung entwickelt und haben einen leicht süßen, weizenartigen Geschmack mit einer Prise Salz. Digestive Biscuits sind in Großbritannien zu einem Favoriten geworden und werden für ihren einfachen, aber zufriedenstellenden Geschmack geliebt.
Digestive Biscuits können pur genossen werden, sind aber auch in schokoladenüberzogenen Varianten beliebt. Viele Teetrinker tunken sie gerne in ihren Tee, da die krümelige Textur des Kekses den Tee gut aufnimmt und bei jedem Bissen einen weichen und doch reichen Geschmack erzeugt. Außerhalb der Teezeit werden Digestive Biscuits auch als Basis für Käsekuchenkrusten und andere Desserts verwendet.
2. Rich Tea Biscuits: Der traditionelle Leckerbissen zur Teezeit
Ein weiteres Grundnahrungsmittel in der Welt der englischen Teekekse ist der Rich Tea Biscuit. Bekannt für seine leichte, knusprige Textur und milde Süße, wird der Rich Tea Biscuit oft als klassischer englischer Teebegleiter angesehen. Ursprünglich im 17. Jahrhundert als Luxus für die britische Aristokratie entwickelt, ist der Rich Tea Biscuit heute in allen Gesellschaftsschichten des Vereinigten Königreichs beliebt.
Rich Tea Biscuits sind berühmt für ihre Widerstandsfähigkeit beim Eintauchen. Im Gegensatz zu anderen Keksen, die beim Eintauchen sofort zerbröseln können, behalten Rich Tea Biscuits ihre Form und sind perfekt für Teetrinker, die ein längeres Eintaucherlebnis genießen. Ihr zarter Geschmack ergänzt den Tee, anstatt ihn zu überdecken, und ist daher ideal für alle, die zu ihrem Getränk einen leichteren Snack bevorzugen.
3. Hobnobs: Ein herrlich knuspriger Haferkeks
Für Fans eines herzhafteren Kekses sind Hobnobs eine beliebte Wahl. Hobnobs werden hauptsächlich aus Hafer hergestellt und haben einen reichen, leicht buttrigen Geschmack. Sie werden für ihr zufriedenstellendes Knuspern gefeiert. Hobnobs wurden 1985 von der Keksmarke McVitie’s eingeführt und wurden schnell zu einer beliebten Ergänzung der britischen Teezeit.
Hobnobs gibt es sowohl in einfachen als auch in schokoladenüberzogenen Varianten, wobei die Schokoladenvariante eine zusätzliche Schicht Süße und Genuss hinzufügt. Diese Kekse sind herzhaft und halten dem Eintauchen in Tee gut stand, was sie zu einer beliebten Wahl unter denen gemacht hat, die einen kräftigeren und geschmackvolleren Keks zu ihrem Tee mögen. Der Hafergeschmack von Hobnobs passt besonders gut zu stärkeren Teesorten wie English Breakfast oder Assam.
4. Custard Creams: Ein klassischer Sandwichkeks
Custard Creams sind einer der bekanntesten Sandwichkekse in Großbritannien. Diese rechteckigen Kekse, geprägt mit komplizierten Mustern im viktorianischen Stil, bestehen aus zwei Schichten knuspriger Kekse mit Vanillegeschmack, die in der Mitte mit einer süßen Creme mit Vanillepuddinggeschmack gefüllt sind. Custard Creams wurden erstmals im späten 19. Jahrhundert hergestellt und sind daher seit langem beliebt.
Die glatte, cremige Füllung und die knusprige Textur des Kekses bilden einen schönen Kontrast, und die milde Süße der Vanillepuddingcreme-Füllung passt gut zu schwarzem und Kräutertee. Custard Creams sind für viele Briten ein nostalgischer Leckerbissen, der oft mit Kindheitserinnerungen an die Teezeit mit der Familie verbunden ist.
5. Bourbon-Kekse: Ein Genuss für Schokoladenliebhaber
Für Schokoladenliebhaber sind Bourbon-Kekse ein Grundnahrungsmittel zur Teezeit. Trotz ihres Namens haben Bourbon-Kekse keine Verbindung zu dem alkoholischen Getränk; Sie sind vielmehr nach der französischen Königsdynastie der Bourbonen benannt. Bourbon-Kekse bestehen aus zwei Keksen mit Schokoladengeschmack, die mit einer zarten Schokoladencremefüllung dazwischen belegt sind.
Bourbon-Kekse wurden in den 1910er Jahren eingeführt und sind in Großbritannien nach wie vor eine beliebte Wahl. Die Kombination aus Schokoladenkeks und Schokoladencreme sorgt für einen reichen, befriedigenden Geschmack, der gut zu Tee passt, insbesondere zu Sorten mit kräftigem Geschmack. Bourbons eignen sich auch hervorragend zum Eintunken, da der Schokoladengeschmack durch den Tee noch intensiver wird.
6. Jammie Dodgers: Ein verspielter, fruchtiger Keks
Jammie Dodgers bringen ein bisschen Spaß und fruchtigen Geschmack in traditionelle Teekekse. Diese Kekse im Shortbread-Stil haben eine Füllung aus Himbeer- oder Erdbeermarmelade, die durch ein herzförmiges Loch in der oberen Keksschicht sichtbar ist. Benannt nach einer Figur aus der britischen Comicserie „The Beano“, sind Jammie Dodgers seit ihrer Erfindung in den 1960er Jahren ein britischer Favorit.
Mit ihrer süßen, fruchtigen Füllung und den knusprigen Keksschichten bieten Jammie Dodgers einen spielerischen Kontrast zu den eher traditionellen Butter- oder Schokoladenkeksen. Ihr lustiges Aussehen und ihr unverwechselbarer Geschmack machen sie zu einer beliebten Wahl bei Kindern, obwohl Erwachsene sie zur Teezeit genauso gerne genießen.
7. Ginger Nuts: Eine würzige, wärmende Wahl
Für diejenigen, die eine Prise Würze bevorzugen, sind Ginger Nuts eine ausgezeichnete Wahl für Teegebäck. Diese Kekse sind für ihren kräftigen Ingwergeschmack bekannt, haben ein zufriedenstellendes Knuspergefühl und sind aufgrund ihres wärmenden, würzigen Geschmacks besonders in den kälteren Monaten beliebt. Ginger Nuts wurden erstmals im frühen 19. Jahrhundert hergestellt und sind seitdem als Teegebäck beliebt geblieben.
Ginger Nuts sind für ihre harte Textur bekannt, die sie ideal zum Eintunken macht, da sie weich werden, ohne auseinanderzufallen. Der würzige Geschmack passt gut zur Wärme des Tees und erzeugt eine gemütliche und geschmackvolle Kombination, die viele Menschen mit Behaglichkeit verbinden.
8. Shortbread: Ein buttriger, krümeliger Genuss
Shortbread stammt ursprünglich aus Schottland und ist auch in der englischen Teekultur zu einem Grundnahrungsmittel geworden. Shortbread wird aus einfachen Zutaten – Mehl, Butter und Zucker – hergestellt und ist für seinen reichen, buttrigen Geschmack und seine krümelige Textur beliebt. Shortbread gibt es in verschiedenen Formen, von klassischen Runden bis hin zu Fingern, und wird oft pur genossen, obwohl einige Sorten mit Zucker bestreut oder mit Zutaten wie Vanille oder Zitrone aromatisiert werden.
Shortbread ist eine luxuriöse Ergänzung zur Teezeit, und sein butteriger Reichtum passt besonders gut zu feineren Teesorten wie Earl Grey oder Darjeeling. Die auf der Zunge schmelzende Textur von Shortbread macht es zu einem befriedigenden Leckerbissen, und seine Einfachheit hat einen zeitlosen Reiz, der es über Generationen hinweg zu einem Favoriten gemacht hat.
9. Nice Biscuits: Eine tropische Variante
Nice Biscuits, benannt nach der Stadt Nizza in Frankreich, sind rechteckige, leicht süße Kekse mit einem Hauch von Kokosgeschmack. Die Kekse sind normalerweise mit Zucker bestreut und haben einen einzigartigen Geschmack, der sie von anderen Teezeitoptionen unterscheidet. Obwohl sie weniger verbreitet sind als einige der anderen Kekse auf dieser Liste, haben Nice Biscuits einen besonderen Platz in den Herzen vieler Briten.
Der leichte Kokosgeschmack von Nice Biscuits passt gut zu schwarzem und grünem Tee und bietet einen Hauch von Exotik. Ihr zarter Geschmack und die süße, mit Zucker bestäubte Oberfläche machen sie zu einer köstlichen, weniger konventionellen Option für Teeliebhaber.
10. Fruit Shortcake Biscuits: Ein fruchtiger, strukturierter Leckerbissen
Fruit Shortcake Biscuits kombinieren die butterige Fülle von Shortbread mit der Süße von Trockenfrüchten, oft Korinthen oder Sultaninen. Diese Kekse bieten eine einzigartige Kombination von Texturen, wobei die weiche Kaubarkeit der Früchte durch den krümeligen Keks ausgeglichen wird. Fruit Shortcake Biscuits haben eine subtile Süße und einen reichen Geschmack, der gut zu Tee passt.
Diese Kekse sind ideal für diejenigen, die ein wenig Textur und natürliche Süße in ihren Snacks mögen. Das Fruchtelement verleiht ihnen ein etwas genussvolleres Gefühl und sie sind besonders beliebt als Nachmittags-Muntermacher zu einer Tasse Tee.
Fazit: Ein Keks für jeden Geschmack
Englische Teekekse sind ebenso vielfältig wie köstlich, wobei jede Art einen einzigartigen Geschmack und eine einzigartige Textur bietet, die das Teeerlebnis verbessern. Vom klassischen Digestive und reichhaltigen Teegebäck bis hin zum verspielten Jammie Dodgers und luxuriösem Shortbread gibt es für jeden Geschmack das passende Gebäck. Diese Gebäcke sind mehr als nur Snacks; sie sind Symbole für Tradition, Wärme und Gastfreundschaft, die in der englischen Kultur hoch geschätzt werden.
Ob Sie nun ein Traditionalist sind, der einen einfachen Digestive genießt, oder ein Fan von fruchtigen oder schokoladigen Varianten, die große Auswahl an englischen Teegebäcken bedeutet, dass es immer etwas Neues zu probieren gibt. Wenn Sie sich also das nächste Mal eine Tasse Tee gönnen, denken Sie darüber nach, sie mit einem Gebäck zu kombinieren und ein echt britisches Ritual zu genießen, das seit Generationen genossen wird.